Personnes
4
Excellent en
Entrée
Temps
30 minutes
Inroduction
A propos de cette recette
Le pesto de Trapani, ville de Sicile, est un mélange de tomates, amandes,…. Une recette italienne toute en beauté
Ingredients
- 350 gr de spaghetti
- 250 gr de tomates pelées concasées
- 100 gr de parmesan (ou pecorino) râpé
- 50 gr d’amandes pelées
- 1 ou 2 gousses d’ail
- Une bonne poignée de feuilles de basilic
- 4 ou 5 tomages séchées(facultatif)
- 4 – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin, selon votre goût
Préparation des ingrédients
- Hachez finement l’ail
- Mettez au mixer le basilic, les amandes, l’ail et le fromage râpé
- Mixez en versant l’huile d’olive
- Ajoutez les tomates pelées et mélangez convenablement
- Découpez en petites morceaux les tomates séchées (facultatif)
Instructions
Etape 1
Cuisez les pâtes selon les indications sur le paquet
Etape 2
Egouttez les pâtes et mélangez-les au pesto
Etape 3
Ajoutez dans chaque assiette, quelques morceaux de tomates séchées