Personnes
4
Excellent en
Entrée, plat
Temps
130 minutes
Inroduction
A propos de cette recette
Une recette traditionnelle de la Ligurie. Impossible de résister à ce plat simple mais copieux à servir en un seul plat, chaud ou tiède !
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 600 gr d’haricots verts
- 4 oeufs
- 150 gr de parmesan râpé
- 50 gr de chapelure
- Beurre selon votre goût
- 2 brins de marjolaine
- Sel et poivre du moulin selon votre goût
Préparation des ingrédients
- Epluchez et cuisez les pommes de terre
- Nettoyez et cuisez les haricots verts
- Battez légèrement les oeufs en omelette
Instructions
Etape 1
Réduisez les pommes de terre en purée
Etape 2
Découpez en petits morceaux les haricots verts
Etape 3
Mélangez convenablement les pommes de terre, les haricots verts, les oeufs, la marjolaine et 100 gr de parmesan. Salez et poivrez.
Etape 4
Beurrez et saupoudrez de chapelure un plat à four et préchauffez le four à 180 degrés
Etape 5
Répartissez le mélange dans votre plat à four. Saupoudrez de parmesan, d’un peu de chapelure et de quelques noisettes de beurre. Enfournez et cuisez à peu près 50 minutes et si possible, mettez votre four en position grill durant 2 minutes pour faire dorer la suface. Servez chaud ou tiède.