Personnes
4
Excellent en
Entrée, plat
Temps
60 minutes
Inroduction
A propos de cette recette
Le potiron se décline de multiples façons. Essayez-le en faisant des boulettes. Excellent en apéro, entrée, plat,…
Ingredients
- 400 gr de chair de potiron
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 1 ou 2 cuillères à soupe de persil
- Chapelure le nécessaire
- Sel et poivre du moulin
Préparation des ingrédients
- Cuisez le potiron nettoyé au four à 180 degrés durant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre
- Hachez le persil
Instructions
Etape 1
Ecrasez la chair du potiron en purée
Etape 2
Ajoutez à la purée de potiron le parmesan, le persil, l’oeuf, le sel et le poivre ainsi que la chapelure jusqu’à obtenir une consistance qui peut être travaillée à la main.
Etape 3
Façonner des boulettes à votre goût et passez-les à nouveau dans la chapelure.
Etape 4
Vous pouvez les faire cuire au four assaisonné avec un peu d’huile à 200° pendant 25 minutes, ou dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge
Etape 5
Garnissez de persil, de basilic,….