Personnes
4
Excellent en
Entrée
Temps
50 minutes
Inroduction
A propos de cette recette
Un grand classique de la cuisine napolitaine qui a conquis le monde entier. Ici, légèrement revue.
Ingrédients
- 3 ou 4 boules de mozzarella
- 3 – 4 tomates
- 2 carottes
- 2 blancs de poireau (ou 1 s’il est gros)
- Des feuilles de basilic
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation des ingrédients
- Laver le poireau et détaillez-le en fines rondelles
- Epluchez ou gratter les carottes et détaillez-les en fines rondelles
- Découpez la mozzarella en rondelles
- Découpez les tomates en rondelles
Instructions
Etape 1
Chauffez 4 ou 5 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir les poireaux et les carottes à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits selon votre goût. Salez et poivrez.
Etape 2
Déposez les rondelles de mozzarella en rond dans l’assiette en laissant un vide au milieu.
Etape 3
Déposez une tranche de tomate sur chaque tranche de mozzarella en ne recouvrant pas entièrement la mozzarella. Salez et poivrez si vous en avez envie.
Etape 4
Ajoutez au centre de chaque assiette une part des légumes.
Etape 5
Mettez sur chaque tomate une feuille de basilic. Arrosez selon votre goût d’huile d’olive les tomates et la mozzarella.