Comment Faire
Des Gnocchi
Les recettes italiennes régionales et traditionnelles nées au fil du temps et du besoin.
- Pommes de terre : 1 kg
- farine : 300 g
- 1 oeuf
- Saler au goût
- semoule de blé dur ou farine
- Cuisez les pommes de terre avec la peau. Une fois bien cuites, égouttez et pelez-les et ensuite écrasez-les en purée.
- Mélangez-les à la farine et à l’oeuf battu légèrement salé
- Mélangez bien le tout
- Faites des batonnets épais de 1 cm
- Découpez-les en morceaux de 2 cm maximum de long (farinez le plan de travail avec la semoule ou la farine)
- Plongez-les dans de l’eau bouillante par petites quantités. Dès qu’elles reviennent à la surface, elles sont cuites.
- Assaissonez selon vos envie (sauce tomate, beurre,….)
- Vous pouvez les strier avec une fourchette